Неповторимая кухня в стиле фьюжн
Кухня в стиле фьюжн. Нет, речь идёт не о самом кухонном помещении, дизайн которого выполнен в этом фантазийном направлении. Имеется в виду кулинария. Как же так? Неужели стилевые направления доползли и до наших с вами желудков? Оказывается, да. И произошло это не на прошлой неделе, а вот уже два десятилетия назад. По крайней мере, американцы с этим стилем кулинарии знакомы уже лет двадцать точно. Хоть родиной кухни в стиле фьюжн является США, направление это постепенно завоевало и Европу. В переводе с английского «fusion» означает слияние, смешение, сплав. Если продолжать разбираться в этом понятии и дальше, становится понятно, что оно из себя представляет. Попросту говоря, это соединение нескольких национальных кухонь в одном блюде.
Наверное, каждый счастливый обладатель кофемашины («Юра» - один из самых крупных поставщиков этих чудо-аппаратов в Россию) пытался сварить кофе по своему собственному рецепту. И, наверняка, сам того не подозревая, за основу брал разные «фишки», придуманные в других странах. Пену заимствовал у итальянского капучино, кардамон – у израильского «кафе им хель», ром – у ямайского кофе. Так, в ходе эксперимента и получался напиток в стиле фьюжн со своим неповторимым, ни на что непохожим ароматом и вкусом. Здесь самое главное заключается не в том, чтобы намешать продукты из географически отдалённых национальных кухонь. Важно сделать так, чтобы вместе они, несмотря на разную природу своего происхождения, сочетались друг с другом, образуя неповторимый вкус. В этом, по сути, и заключается искусство кулинарии. И пример, который был приведён выше (касающийся кофемашины «Jura»), на самом деле прямое тому подтверждение.
Для кухни фьюжн характерно использование растительных ингредиентов. Вместо майонеза блюда здесь заправляют оливковым, подсолнечным или кукурузным маслом, соком цитрусовых. Со стороны блюда, получаемые в результате смешивания различных по своему происхождению продуктов, могут показаться нелепыми, а кому-то даже неаппетитными. Однако человек с богатой фантазией, наверняка, оценит манго в роллах из ветчины или куриный суп с томатами и сыром.
Блюда в стиле фьюжн – настоящая находка для хозяек, к которым вот-вот нагрянут гости, а у них в холодильнике шаром покати. Немного фантазии и несколько блюд из остатков былой роскоши уже почти готовы. На десерт можно сварить тот самый кофе. Хорошо, когда под рукой есть аппарат для варки этого напитка. Хозяйкам он экономит кучу времени. Приходится, правда, время от времени чистить его от накипи. Но чего не сделаешь ради возможности пить по утрам ароматный кофе (ремонт кофемашин, если он требуется, осуществляется сегодня и на дому).
