Котлеты из ставриды
Отделить филе ставриды от кожицы и костей. Пропустить через мясорубку вместе с кусочками свиного сала. В фарш добавить сырое яйцо, мелко нарезанный лук, посолить, поперчить. Если фарш жидкий, добавить немного панировочных сухарей. Разделать на круглые котлеты, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле.
