Как приготовить кролика?

Вариантов приготовления кролика существует великое множество. На чем конкретно остановится, каждый решает сам, исходя из своих вкусовых пристрастий. Поэтому, обозначив несколько неплохих рецептов приготовления крольчатины, предоставим Вам возможность выбрать, что Вам более всего по душе!

Первое блюдо носит незамысловатое название - закуска из мяса кролика и овощей.

Необходимые ингредиенты:

• около 500 г мяса кролика;
• несколько огурцов;
• листы зеленого салата;
• 150-200 г консервированного зеленого горошка;
• 200 г сметаны,
• картофель отварной (количество по Вашему усмотрению);
• 2 чайные ложки 3% уксуса;
• 3-4 сваренных вкрутую яйца;
• несколько помидоров;
• соль (по вкусу);
• черный молотый перец (по вкусу).

Как все это готовить:

Для начала займемся овощами. Огурцы и помидоры нарежем дольками, листья салата мелко нарубим. Далее очистим заранее сваренные яйца и нарежем их кружочками, аналогично заранее сваренный картофель нарежем небольшими кубиками. Теперь переходим к главному действующему лицу данного блюда - кролику. Мясо кролика необходимо тщательно промыть и сбрызнуть уксусом. Варить до готовности в подсоленной воде, затем остудить и нарезать тонкими ломтиками. Выложим мясо в блюдо. После этого к мясу добавляем уже приготовленные нами яйца и картофель, добавляем нарубленные листья салата и зеленый горошек. Посолим и поперчим по вкусу. Заключительная стадия - поливаем сметаной, украшаем дольками огурцов и помидоров. Кролик с овощами готов! Приятного аппетита!

Второе блюдо, которым нас "накормит" кролик, будет по нраву любителям жареного - жаркое из кролика.

Необходимые ингредиенты:

• тушка кролика;
• 3-4 столовые ложки майонеза;
• несколько луковиц;
• зелень укропа;
• соль (по вкусу);
• черный молотый перец (по вкусу).

Способ приготовления:

Очистим лук и нарежем его колечками. Сколько луковиц брать - на Ваш выбор, неплохо подойдет 3-4 луковицы. Зелень укропа промоем и мелко нарежем. Далее займемся самим кроликом. Тушку промоем, посолим и поперчить, смажем майонезом и выложить в форму для запекания вместе с луком. Запекать в духовке до готовности. Когда кролик будет готов, нарежьте мясо кусочками и посыпьте зеленью укропа. Также неплохо будет полить мясо образовавшимся при запекании жиром. В качестве гарнира хорошо подойдет отварная картошка. Всё, блюдо готово. Приятного аппетита!

И еще один рецепт, который мы рассмотрим, называется - кролик в томатном соусе.

Необходимые ингредиенты:

• 500-600 г мяса кролика;
• 200-300 г томатной пасты;
• немного свиного жира (30-50 г);
• 2-3 луковицы;
• 2 соленых огурца;
• зелень петрушки (количество по вкусу);
• соль (по вкусу);
• черный молотый перец (по вкусу).

Как готовим:

Для начала очистим лук и мелко его нарежем. Зелень петрушки также измельчим. Соленые огурцы красиво нарежем. Теперь займемся мясом. Кролика тщательно промоем и нарежем небольшими кусочками грамм по 50. Смешаем мясо с мелко нарезанным луком, соль и перец добавим по вкусу. Обжарим это все в жире в течение 10 минут. Затем подольем небольшое количество воды, добавим томатную пасту (количество томатной пасты на Ваш вкус) Тушим до готовности. Приготовленное мясо с луком перекладываем в блюдо. Поливаем оставшейся от тушения томатной пастой. Затем украшаем блюдо - посыпаем зеленью петрушки и нарезанными солёными огурцами. Подаем к столу! Приятного аппетита!

Господа кулинары, мясо кролика обладает несколькими весьма ценными свойствам. Оно очень нежное и сочное, и к тому же, не слишком сложное в приготовлении. Поэтому смело приступаете к изготовлению своих кулинарных изысков и радуйте себя и своих близких!

Много интересных рецептов можно посмотреть на кулинарном портале www.vkusniymir.ru. Самые интересные рецепты приготовления блюд.